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醋酸钠

醋酸钠又称醋酸钠,是由醋酸衍生的钠盐。醋酸钠是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到其熔点以下时,它就会结晶。结晶是一个放热过程,所以这些晶体实际上会产生热量,这就是为什么这种物质通常被称为热冰的原因。这种化合物有许多工业和日常用途。

在食品工业中,醋酸钠用作防腐剂和酸洗剂。由于盐有助于食物保持一定的 pH 值,因此可以防止有害细菌的生长。在腌制过程中,这种化学品必须大量使用,不仅可以作为食物和微生物的缓冲剂,而且还可以改善食物的口感。


醋酸钠作为清洗剂,可以中和工厂排放的大量硫酸。它通过去除铁锈和污渍来保持闪亮的金属表面。此外,它还可以在皮革鞣制溶液和图像处理溶液中找到。

醋酸钠也在健康产业中发挥作用。稀释后可作为盐溶液代替氯化钠静脉注射。虽然使用醋酸钠的风险很小,但是了解相关知识还是很有必要的。醋酸钠在加入静脉注射液前必须稀释。患者应缓慢接受该溶液,以避免水潴留和电解质失衡。对于肾病患者,此溶液中的铝可能有毒。尽管存在这些风险,但对于所有年龄段的人来说,使用此解决方案仍然被认为是安全的。


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